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Paella en Valencia

martes, agosto 3rd, 2010

Se denomina paella (del valenciano paella, sartén, y éste del latín patella, especie de sartén ancha) a una receta de cocina a base de arroz cocido, originaria de Valencia, concretamente de la marjal de la Albufera. Se trata de un plato humilde con enorme tradición e historia en la Comunidad Valenciana. La popularidad de este plato ha hecho que, en la actualidad, se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas regiones de la cocina española. La paella es básicamente un arroz servido en Valencia que ha devenido en emblema culinario español. Pero la riqueza de la Huerta de Valencia ha permitido que su gastronomía sea mucho más variada y además de la paella, haya mas platos que reconocerle.

La variedad de ingredientes hace que se denomine con el apelativo de preparación barroca por la disposición final en la presentación. Hoy en día resulta raro encontrar un restaurante español que no ofrezca habitualmente este plato en su menú. Su popularidad creció tanto a lo largo del siglo XX a nivel internacional que hoy en día es un plato que puede encontrarse en los restaurantes de occidente. Esta popularidad ha hecho que la paella haya ido sufriendo transformaciones desde la receta original de la paella valenciana y hayan aparecidos variantes que se resumen en paella marinera elaborada con una combinación de pescado y/o marisco y la paella mixta que consiste en una mezcla de carne y marisco (o pescado).

Todas las semanas en Hôme Backpackers damos una clase de Paella!!! Ven y pruebala!!!!

Una semana de locura en Valencia

miércoles, julio 7th, 2010

Entre la fórmula 1 y el mundial de futbol, Valencia centro esta lleno de gente y el ambiente esta genial, así que me junte con algunos de los clientes del hostal y nos fuimos a ver la exposición que hay de la formula uno en la Ciudad de las Artes de Valencia, (algo increíble de ver, sobretodo los coches, jeje) de ahí nos fuimos a casa de un amigo que vive en el puerto de Valencia y desde su balcón vimos las carreras, fue una experiencia maravillosa para repetir el próximo año.

Después de la carrera nos fuimos a la playa a descansar un poquito, pero el ambiente que había era impresionante! así que de descansar poco, estuvimos jugando al fútbol, bromeando, riendo.. ya por la tarde nos fuimos a comer al centro de Valencia a un sitio muy cercano al hostel en donde por menos de 7 € hemos comido y tomado una rica y deliciosa sangría.. de ahí se nos hizo ya de noche así que decidimos ir a un bar a pasárnoslo bien.

Y así lo hicimos..